Biennale Ouidah 2024: Réflexions et débats autour de l’art culinaire Vodoun

La cité historique de Ouidah a abrité, ces derniers jours la Biennale Ouidah Arts et Cultures Vodun. Elle a renoué avec l’effervescence des grands jours à la faveur de la programmation de cet évènement qui célèbre entre acteurs culturels d’ici et d’ailleurs, l’art et la culture Vodun. Animations culturelles, démonstrations grandeur nature, exposition artistique et photographique, master class, journées d'études scientifiques… Parlant desdites journées, elles se sont déroulées au Palais Agondji de sa majesté Dada Daagbo Hounon Houna ll avec pour thème « la cuisine des Dieux et des Hommes : mythes, valeurs et interdits». Elles ont permis de croiser différents regards, lectures et approches sur l’art culinaire en milieu Vodun. De sa richesse en passant par sa diversité, sa composition, ses mythes…, l’occasion était toute trouvée pour explorer et analyser des pratiques alimentaires et culinaires peu connues, qui revêtent une richesse culturelle symbolique et scientifique. Moment de partage, mais également d’apprentissage quand on sait que l’art culinaire Vodun conserve, à ce jour, sa part d’intimité.

En dehors de la communication inaugurale assurée par sa majesté Dada Daagbo Hounon Houna ll, de nombreuses autres présentations ont été faites à l’occasion. On peut citer «le modèle Haitian arts digital pause-café crossroads), présentée par Petrouchka Moïse de Grinnell College, « rituels à la divinité dan au Sud-Bénin dans le département de l'Atlantique» présentée par Dr Abdoulaye Benon Monra et Dr Ambroise Laly de l’Université d’Abomey-Calavi, « la place des déités dans les communautés Lozin de Kpataba à Savalou au Bénin», présentée par Takpe Kouami Auguste, Guera Chabi Yoro Yarou et Dele Jacques.

Comme il fallait s’y attendre, le «Bomiwo », plat de référence en milieu vodun, s’est voulu présent au cours des échanges. Pour les participants à ce bain intellectuel venus de la Suisse, d'Haïti et d’autres pays, le temps était à l’écoute et à l’enseignement. L’autre pan de ces journées d'études scientifiques est revenu à Josué Erol, directeur général du Bureau national d’ethnologie en Haïti. Le dignitaire s’est surtout livré à une performance culinaire autour du « Manje Lwa », mets vodun d'Haïti. Il le fera même déguster sur place aux participants et invités avant de finir par un chant du répertoire mythique dédié à Couzin Zaka, figure importante dans la cosmogonie haïtienne■