Conférence mondiale de recherche sur le niébé: Une foire aux innovations sur la légumineuse annoncée

La foire aux innovations sur le niébé, prévue pour le mardi 24 septembre prochain, sera une occasion unique de découvrir les enjeux liés à la production locale, à la lutte biologique, au stockage et à la transformation durable du niébé, ainsi que les bienfaits de sa consommation pour la santé. Des dégustations de mets à base de niébé et une exposition mettront en lumière la diversité des produits alimentaires dérivés de cette légumineuse africaine. Un concours culinaire valorisera également le travail des artisanes-transformatrices, en soulignant l’importance du niébé dans le patrimoine culinaire béninois.

Yann Madodé, professeur associé en sciences et technologies des aliments, a rappelé que le niébé est l’une des légumineuses les plus cultivées et consommées en Afrique de l’Ouest. Il fournit des services environnementaux essentiels et contribue à la diversification des systèmes de production agricole. Il joue également un rôle clé dans la sécurité alimentaire et nutritionnelle des populations, grâce à sa forte densité énergétique et sa richesse en protéines, fibres et micronutriments. «L’alimentation humaine en matière de protéines, surtout animales, pose aujourd’hui de nombreux défis. L’utilisation des légumineuses, comme le niébé, est de plus en plus valorisée, et au Bénin, le niébé est la légumineuse la plus utilisée », a-t-il déclaré.

Innovations   

Lors de cette journée, plusieurs innovations seront présentées, notamment des unités mobiles de transformation-vente. Ces cuisines mobiles, fruit d’une collaboration entre artisanes, chercheurs et fabricants d’équipements, visent à améliorer les conditions de production et de vente d’aliments à base de niébé. Elles permettent aux vendeuses d’opérer dans un cadre plus respectueux des normes sanitaires et réglementaires. Placée sous le thème «Technologies du niébé pour améliorer la résilience au climat et la sécurité alimentaire et nutritionnelle », la conférence mondiale réunira environ 150 participants, dont une majorité proviendra d’instituts de recherches agricoles et d’universités africaines. Le niébé étant une culture indigène du continent, des étudiants en provenance de plusieurs universités africaines auront également l’opportunité de présenter leurs travaux lors de cet événement, que ce soit par des présentations orales ou par des affiches