Soja: Un produit à forte rentabilité économique

Le soja est en plein développement au Bénin avec une production qui s’accroit de jour en jour, de sorte que certaines cultures sont aujourd’hui délaissées par les producteurs au profit du soja à cause de sa rentabilité. On note pour la production nationale, une tendance à la hausse passant de 59 458 tonnes pour la campagne 2010-2011 à 421 886 tonnes pour la campagne 2022-2023. Un grand bond qui confirme l’expansion de cette culture. Il en est de même de la superficie emblavée par les producteurs de soja. Ce résultat est obtenu grâce aux réformes du gouvernement dans le secteur agricole en général, avec l’appui de certains projets et partenaires. « La Chambre nationale d’agriculture du Bénin s’est attelée à organiser les filières phares en interprofession. D’ici la fin du mois de juillet 2024, les filières du soja et de l’anacarde seront organisées», affirmait Imali Hermann Djetta, président de la Chambre nationale d’agriculture du Bénin (Cnab), lors d’une interview exclusive. Mieux, le gouvernement, lors du Conseil des ministres du 19 juin 2024, a pris la décision de réorganiser ces deux interprofessions, avec l’établissement d’accords-cadres avec l’Etat. « L’ambition du gouvernement est de favoriser la transformation de la totalité de la production nationale de cajou et du soja sur place dans nos usines pour plus de valeur ajoutée. Dès lors, il s’agira d’œuvrer à la performance globale de ces deux filières avec pour retombées, entre autres, l’amélioration des prix aux producteurs », renseigne le communiqué du Conseil des ministres. Dans ce sens, le soja est transformé en plusieurs autres produits dérivés que révèle une revue de la Chambre de commerce et d’industrie du Bénin (Ccib). Ce qui fait augmenter considérablement sa valeur. De cette légumineuse, sont tirés par exemple le lait de soja et le yaourt au soja. Le lait de soja est souvent utilisé comme substitut du lait dans les boissons et la cuisson. Les yaourts au soja sont des produits non laitiers fabriqués à partir de lait de soja fermenté. Ils sont riches en probiotiques et sont couramment consommés par les personnes qui évitent les produits laitiers.

Amener les producteurs à avoir de meilleurs rendements

Le soja est utilisé aussi pour produire des substituts de viande tels que des burgers de soja, des saucisses de soja et d’autres produits similaires. Il y a également la farine de soja qui est produite en broyant les graines de soja. Elle est utilisée dans la cuisson, la production des pains, biscuits et la pâtisserie. L’huile de soja est extraite aussi des graines de soja et est utilisée pour la cuisson et la friture. Elle est également un ingrédient commun dans de nombreux produits alimentaires transformés. Des produits dérivés sont aujourd’hui extraits en quantité à la Zone industrielle de Glo-Djigbé pour l’exportation. Ce qui a fait exploser la demande et les producteurs aussi se disent prêts à en produire en quantité, vu sa rentabilité.  «Aujourd’hui, l’Etat est dans la vision d’amener les producteurs à avoir de meilleurs rendements. Il y a une agence créée et qui s’occupe désormais des semences et met les semences à grand rendement à disposition des producteurs », confie le président de la Chambre nationale d’agriculture du Bénin. Plusieurs autres produits tels que le tofu, le miso, le tempeh en sont issus mais ne sont pas forcément prisés au Bénin. C’est sans oublier les chaines de valeur ajoutée comme le tourteau de soja qui est vendu en tant que source de protéines dans l’alimentation animale.